رقابت غذاهای محلی چهار استان در جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری

به گزارش خبرگزاری خبرانلاین ، «حسین خواجه بیدختی» امروز و در گفت و گويي افزود: رويداد گردشگري سفره ايراني امسال و با حضور استان‌هاي منطقه چهار شامل سمنان، خراسان رضوي، خراسان شمالي، خراسان جنوبي در هتل پارامیدای شهرستان شاهرود برگزار می‌شود.
وی گفت: در این جشنواره آشپزهای منتخب استان‌های سمنان، خراسان‌رضوی، جنوبی و شمالی به معرفی غذاهای محلی استان خود می پردازند.
وی با اشاره به برپایی 60 غرفه عرضه مواد غذایی، خوراکی ها، رستوران ها، غذاهای محلی و سنتی استانها، افزود: در این غرفه ها غذاهای محلی چهار استان شرکت کننده طبخ و ارائه می شود.
بیدختی با بیان اینکه شرکت برای عموم در این جشنواره سه روزه آزاد است، گفت: علاقمندان می توانند از یکم تا سوم شهریور ماه همه روزه از ساعت 17 عصر تا 23 شب در این جشنواره حضور داشته باشند و با فرهنگ غذایی استانهای همجوار آشنا شوند.
وی افزود: در بخش مسابقه این جشنواره، آشپزها به معرفی یک غذای بومی – محلی، پیش غذا، دسر و دمنوش می پردازند و در پایان بهترین غذاهای محلی و برترین آشپزها معرفی می شوند و برگزيدگان بخش غذاي اين رويداد گردشگري به ليست غذاهاي رستوران و مراكز پذيرايي كشور افزوده مي‌شوند.
بیدختی برندسازی غذاهای ایرانی در صنعت گردشگری جهان، استانداردسازی واحدهای پذیرایی ملی و بومی، جذب گردشگر، حمایت از تنوع فرهنگی و غذایی و معرفی غذاهای سالم به مردم و گردشگران را از اهداف این رويداد عنوان كرد.
وی گفت: احیای غذاهای سنتی، معرفي غذاهاي بومي مهجور مانده يا در حال فراموشي، تنوع‌بخشی به جاذبه‌های گردشگری و تبدیل غذاهای بومی و سنتی به یکی از جاذبه‌های هر منطقه و ترغیب رستوران‌ها برای قرار دادن غذاهای محلی در منوی خود از ديگر اهداف برگزاری این رويداد است.
استان سمنان در سال گذشته با سه غذاي اصلي شامل “ته چين گرمسار”، “ديگي سنگسر” و “سبزي پلوي سمناني” در بخش مسابقه غذاي اصلي شركت کرد و سرآشپزهاي استان سمنان با ارائه خوراك هاي بومي – محلي، رتبه‌هاي برتر رويداد گردشگري سفره ايراني در مشهد را از آن خود كردند.

48